Foie Gras
Salmòn mi-cuit y su sutìl guarniciòn.
Merluza negra.
Degustacion de conejo; rack, lomo y riñoncitos, pure de porotos y mostaza de Dijon.
Lechoncito en coccion larga, ñoquis de zanahoria y citricos
Chocolate: varietal, blanco, con leche, amargo 80% y cacao